Restaurant “Slate“ in Berlin – Das ist Fine Dining auf Spitzenniveau – Küchenchef „Lukas Bachl“ kreiert ausgefallene kulinarische Highlights

Das Restaurant “Slate“ befindet sich in der Elisabethkirchstraße 2, 10115 Berlin. Hier in Berlins Mitte verwöhnt Chefkoch “Lukas Bachl“ seine Gäste, seit über einem Jahr mit kulinarisch ausgefallenen Kreationen. Er hat ausreichend Erfahrung in Sterneküchen sammeln können, wie z. B. als Sous Chef im Lorenz Adlon Esszimmer unter Hendrick Otto oder als Executive Chef der Adlon Holding. Außerdem prägten ihn seine Zeit im Schwarzwald u. a. mit Harald Wohlfahrt, sowie in der Schwarzwaldstube in Baiersbronn und im Hotel Moosdorf in Bodenmais, während seiner Ausbildung.

Er wurde außerdem zum “Aufsteiger des Jahres 2019“, der Berliner Meisterköche nominiert.

„Restaurant “Slate“ in Berlin – Das ist Fine Dining auf Spitzenniveau – Küchenchef „Lukas Bachl“ kreiert ausgefallene kulinarische Highlights“ weiterlesen

Ein weiteres kulinarisches Highlight in Palma de Mallorca ist das Restaurant “Aromata“ von Sternekoch “Andreu Genestra“

Das Restaurant “Aromata“ befindet sich in der Carrer de la Concepció, 12, 07012 Palma de Mallorca. Hier ist Küchenchef und Sternekoch “Andreu Genestra“ für das kulinarische Wohl seiner Gäste verantwortlich. Der aus dem Ort Inca stammende spanische Koch, hat 2015 für sein gleichnamiges Restaurant in Capdepera den ersten Michelin Stern erhalten und eröffnete mit dem “Aromata“ sein zweite Dependance auf der Insel. Außerdem ist er seit letztem Jahr für ein drittes Gourmet Restaurant auf Mallorca zuständig. Es ist das “Bala Roja“ im Luxushotel “Es Princep“. „Ein weiteres kulinarisches Highlight in Palma de Mallorca ist das Restaurant “Aromata“ von Sternekoch “Andreu Genestra““ weiterlesen

“Golvet“ – Das Sternerestaurant von Björn Swanson mit herrlichem Blick auf den Potsdamer Platz von Berlin – Das Interview mit dem Sternekoch auf GenussMomente

Das Restaurant “Golvet“ befindet sich Potsdamer Straße 58, 10785 Berlin. Nahe dem Potsdamer Platz und auch mit wunderschönem Blick auf diesem aus dem 14. Stock, kam man Björn Swansons Gerichtskreationen genießen. Das vor einem Jahr eröffnete Restaurant wurde im letzten Michelin Guide mit einem begehrten Stern ausgezeichnet. Björn Swanson ist kein Unbekannter und hat Stationen wie das alte Zollhaus bei Herbert Belte, Fischers Fritz unter Christian Lohse, Rutz Weinbar bei Marco Müller, Küchenchef im Hotel das Stue unter Leitung von Paco Perez und dem Facil von Michael Kempf aufzuweisen. Außerdem kochte er zuletzt im Relais & Chataux Gutshaus Stolpe. Nun ist er Küchenchef und Geschäftsführer im Restaurant „Golvet“ und das schon sehr erfolgreich gleich im ersten Jahr. Zusammen mit dem Inhaber der 40seconds Group Thorsten Schermall startete Björn Swanson hier das Projekt “Golvet“ und das mit großem Erfolg nach nur fast sechs Monaten. „“Golvet“ – Das Sternerestaurant von Björn Swanson mit herrlichem Blick auf den Potsdamer Platz von Berlin – Das Interview mit dem Sternekoch auf GenussMomente“ weiterlesen

Das Restaurant “Hugos“ mit wunderbarem Blick auf die Metropole Berlin – Sternekoch Eberhard Lange im Interview

Das Restaurant “Hugos“ im Hotel InterContinental Berlin wird durchgängig seit 1999 mit einem Michelin Stern ausgezeichnet, so auch bei der letzten Vergabe. Im Gault & Millau wird das Hugos mit 17 Punkten geführt. Hier verwöhnt Sternekoch Eberhard Lange seine Gäste mit immer neuen raffinierten Menükreationen. Sein Restaurantleiter und Sommelier Manfred Welter sorgt für das richtige Weinangebot und für das richtige Ambiente. Das Restaurant befindet sich in der Budapester Straße 2, 10787 Berlin. „Das Restaurant “Hugos“ mit wunderbarem Blick auf die Metropole Berlin – Sternekoch Eberhard Lange im Interview“ weiterlesen

Das Restaurant “Marc Fosh“ in Palma de Mallorca – Eine Oase der Ruhe und kulinarischer Genuss

Der Sternekoch Marc Fosh bekam abermals den begehrten Michelinstern auch im neuesten Restaurantführer, wie schon die Jahre zuvor. Das Restaurant „Marc Fosh“ liegt in der Altstadt von Palma de Mallorca. Man findet es in der Carrer de la Missió, 7A – 07003 Palma de Mallorca. Sein Restaurant bekam damit einen von 10 Michelinsternen, die auf die Insel Mallorca für 2018 verliehen wurden. Der britische Sternekoch mit deutscher Frau hat sein Restaurant in einer Nebengasse, gleich hinter dem einzigartigen Café Cappuccino, direkt im Zentrum von Palma.

„Das Restaurant “Marc Fosh“ in Palma de Mallorca – Eine Oase der Ruhe und kulinarischer Genuss“ weiterlesen

Restaurant “Volt“ am Paul-Lincke-Ufer in Berlin/Kreuzberg – Küche auf absolutem Sterneniveau

Schon jetzt kann man von einer Gourmetmeile in Berlin sprechen, zählt man all die hervorragenden Restaurants von gehobenem Niveau und Sterneküchen auf, die sich am Paul-Lincke-Ufer befinden. Jeder, der etwas von guter Küche versteht, wird hier seine Freude haben. Ein traditionsreiches Gebäude ist das ehemalige Umspannwerk in Berlin/Kreuzberg und liegt direkt an diesem Ufer. Hier betreibt auch der sympathische Chefkoch und Inhaber Matthias Gleiß seit Jahren sein Restaurant “Volt“. Es befindet sich am Paul-Lincke-Ufer 21, 10999 Berlin. „Restaurant “Volt“ am Paul-Lincke-Ufer in Berlin/Kreuzberg – Küche auf absolutem Sterneniveau“ weiterlesen

Das Restaurant “Reinstoff“ von “Daniel Achilles“, das sind geballte Kreativität mit 2 Michelin Sternen und 18 Gault & Millau Punkten in Berlin.

Der gebürtige Leipziger Sternekoch “Daniel Achilles“ betreibt mit seiner Lebensgefährtin “Sabine Demel“ das Restaurant „Reinstoff in Berlin/Mitte. Das Restaurant der Beiden wurde bisher mit zwei Michellin Sternen ausgezeichnet und wird mit 18 Gault & Millau Punkten derzeit gelistet. Damit ist “Daniel Achilles“ einer der derzeit besten Spitzenköche Berlins. Seine vorherigen Stationen umfassen u. a. Restaurant Stadtpfeiffer in Leipzig, Restaurant am Marstall in München, Schloss Berg in Nennig bei Christian Bau und bei Juan Amador im Fährhaus Munkmarsch auf Sylt um nur einige zu nennen. Dann folge die Selbstständigkeit mit Sabine Demel hier in Berlin und dem mehrfach ausgezeichneten “Reinstoff“.

Nur 8 Monate nach der Eröffnung des Reinstoff bekam man den ersten Michelin Stern 2009 und 2011 folgte der zweite Stern. „Das Restaurant “Reinstoff“ von “Daniel Achilles“, das sind geballte Kreativität mit 2 Michelin Sternen und 18 Gault & Millau Punkten in Berlin.“ weiterlesen

Der 2-Sterne-Koch “Michael Kempf“ aus dem Restaurant Facil im Interview auf Genussmomente

Das Restaurant “Facil“ steht für gehobene Esskultur in Berlin und hier wirkt der 2-Sterne-Koch Michael Kempf und sein Team. Kempf hat schon etliche Auszeichnungen erhalten und kocht schon seit 2003 an diesem Ort. Zu den 2 Michelin Sternen erhielt das Facil auch im neuesten Gault & Millau wieder 18 Punkte. Das Restaurant befindet sich in der Potsdamer Straße 3, 10785 Berlin direkt im The Mandala Hotel. „Der 2-Sterne-Koch “Michael Kempf“ aus dem Restaurant Facil im Interview auf Genussmomente“ weiterlesen

Restaurant “einsunternull“ – Das etwas andere Sternerestaurant in Berlin/Mitte – kreativ, natürlich und außergewöhnlich

Heute geht es zum Restaurant “einsunternull“, dass im letzten Jahr wieder mit einem Stern im Michelin Guide ausgezeichneten wurde. Inhaber Ivo Ebert, sein ehemaliger Sommelier Benjamin Schmid und Chefkoch Andreas Rieger kommen alle vormals aus dem Zwei-Sterne-Restaurant Reinstoff. Eine weitere Station von Andreas Rieger war das Horvath von Sebastian Frank. Das Restaurant von Ivo Ebert hat nicht nur einen Michelinstern erhalten, sondern wird auch mit 15 Gault & Millau Punkten gelistet. Das “einsunternull“ befindet sich in der Hannoversche Straße 1, 10115 Berlin. „Restaurant “einsunternull“ – Das etwas andere Sternerestaurant in Berlin/Mitte – kreativ, natürlich und außergewöhnlich“ weiterlesen

Der Berliner Meisterkoch 2017 “Sebastian Frank“ im Interview, sein Restaurant “Horvath“ und die Formel 2 + 17

Sebastian Frank, Inhaber und Chefkoch seines Zwei-Sterne-Restaurant “Horvath“ in Berlin/Kreuzberg, wurde im September zum Berliner Meisterkoch 2017 gekürt. Hier erkochte er die Formel 2 + 17, das sind bisher 2 Michelin-Sterne und 17 Gault Millau Punkte. Sein Restaurant befindet sich Paul-Lincke-Ufer 44a, 10999 Berlin, direkt im Szeneviertel von Kreuzberg.

Das Restaurant betritt man über einen kleinen Vorgarten, der auch Platz für Gäste an warmen Tagen bietet. Hier sitzt man inmitten des belebten Szenebezirks Kreuzberg mit Blick auf den Landwehrkanal. Der Eingang zum Restaurant ist von Weinranken gesäumt. Im Inneren erwartet den Gast mit holzvertäfelten Wänden und ausreichend Platz, eine warme, aber elegante Atmosphäre. „Der Berliner Meisterkoch 2017 “Sebastian Frank“ im Interview, sein Restaurant “Horvath“ und die Formel 2 + 17“ weiterlesen